蚝油娃娃菜怎么做好吃 娃娃菜是热性还是凉性

娃娃菜的营养很适合平常吃饭没规律的白领，娃娃菜的口感很嫩，很多人都喜欢吃，当然娃娃菜可以做的菜品多着呢，下面一起来看看吧。

娃娃菜是热性还是凉性

从中医角度来看，娃娃菜性寒、无毒、味甘，具有一定食疗价值，可辅助生津止渴、清热除火、养胃、利尿通便。娃娃菜的食用方式很多，炒食、烧食、做汤，但烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。

对于健康人群而言，可适量食用，无禁忌。对于脾胃虚弱的人群而言，建议采取蒸或煮的方式，有利于消化，且应少食，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。若身体寒证较为严重，则不建议吃娃娃菜，以免加重病情，引发不适症状。另外，放置过久、生出许多虫洞、干瘪的娃娃菜不可食用，因为可能已经滋生细菌，即便炒熟也不能完全灭菌，食用后易引发腹痛、腹泻等不适，甚至可能导致急性胃肠炎。

此外，从营养学角度来说，娃娃菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于消化，防止大便干燥。若无禁忌情况，建议适当食用，对身体健康有益。

蚝油娃娃菜怎么做好吃 

食材：娃娃菜200g、食盐适量、蒜适量、淀粉适量、调和油适量、蒸鱼豉油适量

1、将娃娃菜洗净，从中间劈开，备用，将蒜剁碎

2、在锅内倒油，待油热后放入葱蒜炒香，倒入酱油，倒入适量水，倒入耗油，倒入蒸鱼豉油

3、将娃娃菜放入锅内

4、放入适量盐，变软即可，将娃娃菜盛出

5、到汤内倒入淀粉

6、将汁淋在娃娃菜上即可

蚝油娃娃菜的做法

食材：娃娃菜250g、配料蚝油1勺、干红辣椒适量、葱丝适量、盐适量、鸡精适量、姜丝适量、酱油适量

1、超市中买来的一袋三棵娃娃菜。洗净。

2、每棵菜竖切成六瓣或八瓣。锅中烧开水，把菜放入水中淖五分钟。捞出控净水。最好挤一下。把菜整齐地码在盘中。红辣椒切丝，与葱丝姜丝一起码在菜上。倒上一勺蚝油，少许盐，酱油，鸡精。

3、锅烧热，倒入一勺油，热后放几粒花椒，把油浇在菜上。拦匀即可

娃娃菜的起源

娃娃菜是一种从日韩引进，近几年备受欢迎的一个蔬菜品种，要是生长过程来看的话，娃娃菜近乎是大白菜收割后，埋进土里的根部再次发芽长出来的菜就是娃娃菜。

娃娃菜怎样挑选

1、看形状，大白菜的叶子比较宽大，娃娃菜的比较窄，娃娃菜的叶脉也比白菜的细。

2、看颜色，白菜菜心颜色黄绿中带点白，而真正的娃娃菜是嫩黄色，没有一点绿。

3、看菜心，白菜的菜心叶子皱缩比较厉害，看起来纹路比较扭曲，而娃娃菜菜叶直挺挺的，叶子很凭证，卷曲的部分比较小巧不会很扭曲。