八宝饭要蒸的时候放水吗 八宝饭的营养价值和功效

八宝饭一般在买回来之后都需要蒸很长时间的，要是用烤箱蒸八宝饭的话用不用放水的？八宝饭用高压锅蒸的话要蒸多长时间？

八宝饭的营养价值和功效

补中益气

八宝饭的主要成分是糯米，其味甘、性质偏温性，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以对于一些体内气血不足的人群来说，平时可以适当地吃一些八宝饭来起到补中益气的作用。

健脾止泻

从中医的角度上来看，八宝饭中的糯米归脾、胃、肺经，能够对人体起到健脾止泻、缩尿止汗的作用，因此对于一些因为脾胃过于虚寒而导致的脾虚泄泻、恶心呕吐、消渴尿多、自汗盗汗等症状来说，都可以适当地吃一些八宝饭来进行缓解。

润肠通便

一般在制作八宝饭的时候都会在里面加入一定的猪油，而猪油味甘性寒，质地比较滑腻，对于人体来说具有凉血润燥、润肺通肠的作用，所以对于一些排便困难的人群来说，适当地吃一些八宝饭的话也能起到润肠通便的作用。

增强体质

八宝饭中除了糯米之外，还具有一些其它的配料，比如坚果、果干、果脯等，其中所含的蛋白质含量也是十分丰富的，因此平时适当地吃一些八宝饭的话，也可以促进人体免疫活性物质的分泌，从而可以对人体起到增强体质的作用。

八宝饭要蒸的时候放水吗

根据实际情况而定。 八宝饭一道传统名点，由糯米、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆等食材做成，营养丰富，吃八宝饭还有团圆、平安、健康、长寿等寓意，是节日和待客佳品，蒸八宝饭的方法较简单，蒸锅内放多少水和蒸锅的大小有关，建议放足量的水，水放少了会使八宝饭蒸不熟，但水放多了也不好，会使八宝饭不定型。

八宝饭用高压锅压多久

大火上汽以后，转中小火煮5分钟左右，时间到后关火，让高压锅自然放气。高压锅放完气以后，手柄上面小洞中的气阀下沉，我们就可以打开锅盖了。

八宝饭要蒸多长时间

15至30分钟为宜。八宝饭由糯米、莲子、核桃、葡萄干等为原料制作而成，糯米、莲子需要浸泡后煮得烂熟口感才细腻，因此做八宝饭前要先将糯米、莲子等难熟的食材浸泡煮熟，如此蒸出来的八宝饭口感更佳，而且用的时间较短，通常蒸八宝饭需要15至30分钟，如果购买的是商品八宝饭，则只需蒸5至10分钟即可。

八宝饭蒸出来的米有点硬

家中自制八宝饭时，有时会出现蒸出来的糯米饭米还有点硬，夹生，这可能是因为蒸时水放少了，或者蒸的时间比较短导致的，没熟的八宝饭吃起来口感较差，但是也不必灰心，这是可以补救回来的，只需要将没熟的八宝饭放入蒸锅中，加适量温水，继续蒸一段时间就可以了。