麻辣小龙虾怎么做好吃 麻辣小龙虾是河虾还是海虾

马上就到了吃龙虾的季节，想到美味的小龙虾小编真的口水都下来了话不多说，今天小编就和大家一起来了解一下麻辣小龙虾的做法吧，跟着小编我们一起在家做美味吧。

麻辣小龙虾是河虾还是海虾

麻辣小龙虾是一种以淡水龙虾为主要原料，配以各种辣椒和香料烹制而成的美食。淡水龙虾也被称为河虾、江虾，是一种生长在淡水中的甲壳类动物，与海水虾有所不同。

淡水龙虾的身体呈长圆形，有十条腿，头部有一对长触角和一对短触角。身体背部呈褐色或绿色，腹部呈白色或灰色。淡水龙虾的口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，被誉为淡水珍品。

麻辣小龙虾是一道源于中国湖南省的美食，起源于1980年代，由于其独特的口味和美味的口感，逐渐成为了中国各地的美食代表之一。其制作方法一般是先将淡水龙虾煮熟，然后用各种辣椒和香料烹制而成，味道麻辣可口，口感丰富。

除了麻辣口味外，还有其他口味的小龙虾，如蒜泥、酱香、清蒸等，根据个人口味选择不同的口味也是一种享受。不过，由于淡水龙虾的数量和生长环境有限，因此在一些地区，淡水龙虾已经成为了一种稀有的食材，价格也相对较高。

总之，麻辣小龙虾是一道美味的中式美食，以淡水龙虾为原料，配以各种辣椒和香料制作而成。无论是在家庭聚餐还是在餐厅用餐，都是一道不可错过的美食。

麻辣小龙虾怎么做好吃 

1.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

2.香味溢出后，放入花椒和干辣椒。

3.炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色。

4.将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀。

5.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处。

6.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。

麻辣小龙虾的简单做法

1.将蒜小葱大葱，青椒红椒切好。

2.去虾线虾头。

3.油5成热放小龙虾炒至红色盛出。

4.将豆瓣酱蒜片葱片，干辣椒桂皮，香叶花椒炒香。

5.倒入小龙虾啤酒，辣椒面焖煮10分钟。

小龙虾应该怎么清洗

1、小龙虾的表面洗干净还是远远不够的，由于龙虾生长的环境和所吃的食物是污泥和水藻，在吃小龙虾前要把其内部清洗干净。

2、龙虾腹部有一条负责分解胃囊、传递养料的东东，其功能类似于肠子，一定要去掉，只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅，抽出即可。

3、接着剪掉小龙虾的虾腮，剥去小龙虾的头部外壳，去掉消化器官胃囊，最后将虾脚去除即可。

4、小龙虾买回来后将其放在水中浸养，1-2小时后再清洗，最后记得要用细细的水流仔细地冲洗干净。

小龙虾什么季节吃最好

吃小龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了”。