时间:2023-04-22人气:作者:编辑-程咬金
炒方便面要想炒的好吃,还需有好的技术,炒方便面如果超不好是很容易粘锅的,那么炒方便面为什么会粘锅呢,什锦炒方便面怎么做好吃呢。
其实酱油是多种调味料的一种总称,其本身就代表了生抽、老抽等,但是酱油也可以作为单一的调料来使用。
作为调料的酱油,其是介于老抽和生抽之间的一种调味料,其比生抽要上色,但是没有老抽上色,其味道要淡于生抽,重于老抽,所以是一种综合型的调味料。
但是若是要用酱油来代替掉生抽的话,还是不推荐的,虽然其综合比较强,但是在制作食物方面来说,不同的调味料针对性不同,还是会影响到食物的味道和美观的。
1、油放的太少了
方便面是比较吸油的,并且用水煮熟后的面具有一定粘性。如果炒的时候放的油太少了,那么是很容易导致面条粘锅的。
2、火太大
在炒之前,一般都是会先用水将泡面煮好,所以在炒之前,泡面就已经是熟的了,而若是在炒的时候火力太大,那么不仅容易导致面条粘锅,还容易导致面条变糊。
3、没有过凉水
泡面用水煮熟后是具有一定粘性的,在炒之前最好先过一遍凉水,过凉水后面条就不容易粘在一起了。而若是不过凉水的话,面条很容易粘成一团,炒的时候也很容易出现粘锅的情况。
食材:方便面1包,鸡蛋1个,鲜虾100克,杏鲍菇100可,玉米粒100克,黑胡椒粉、盐、味精、蚝油适量
做法:
1. 杏鲍菇切碎,玉米粒备用
2. 鲜虾洗净去皮去头切碎,可以先用刀背拍几下再切。虾头留用
3. 方便面煮到7成熟,沥干水分,放入盘中待用
4. 热锅入油将鸡蛋打入锅中炒熟炒散
5. 将杏鲍菇和玉米粒先后放入锅中翻炒,再撒入少许黑胡椒粉,炒匀
6. 加入鲜虾碎炒匀,放少许盐
7. 再将虾头入锅炒熟,然后倒入少许的清水,再将面入锅翻炒,倒入适量蚝油炒匀,加入盐味精黑胡椒粉便可出锅。
方便面的保质期一般是18个月。方便面如果过期了,是不能食用的。众所周知,为了储存,方便面会添加一些防腐剂。放置的时间一长,方便面中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会给健康带来威胁。比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。
吃方便面会不会长痘痘,这个完全因人而异,但一般来说,油炸方便面会更容易长痘痘,因为油炸的东西比较容易上火,一上火就说明体内的新陈代谢不好,会增加脸部皮肤的油脂分泌,造成毛孔阻塞,这时就很有可能表现为长痘痘,除了油炸,如果方便面的配料偏辣,或者具有刺激性和热性,刺激到肠胃,造成营养失调,进而导致内分泌失调,会引起痘痘的产生。