蒜仔牛柳的做法 牛柳是牛身上哪个部位的肉

蒜仔牛柳是一道好吃又好看的菜，这道菜的味道很好，如果在家能做出这样的菜，真的能算的上是打厨了，在家没事的时候可以学学吧。

牛柳是牛身上哪个部位的肉

狭义的牛柳，指的是牛里脊，也就是整头牛身上最嫩的肌肉.

位于牛的腰部；广义的牛柳，指的是普通的牛肉.

因为牛里脊太贵了，只要是牛身上的瘦肉，长得条状，就可以称为牛柳。

蒜仔牛柳的做法 

原料：牛柳500克、蒜瓣20粒、酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克、淀粉10克 料酒10毫升

1、牛柳洗净，如果是超市那种厚片，可以直接用刀背拍几下翻面，

2、再拍另一面，拍好后的牛肉片，横切宽条，待用

3、牛肉条放入一只大的容器里，加入酱油、料酒、糖、蛋清，抓拌均匀，

4、腌制30分钟入味儿 腌制好的牛柳，放入淀粉，抓拌均匀，待用

5、蒜瓣洗净，用刀拍散，切小粒，待用

6、锅里放底油，8分热左右，放入蒜粒，炒出香味，

7、放入处理好的牛柳，翻炒数下，放入少许盐调味，就可以出锅了

蒜仔牛柳怎么做好吃

原料：牛林500克、蒜瓣20粒、酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克、淀粉10克、料酒10毫升

1、牛林洗净，如果是超市那种厚片，可以直接用刀背拍几下翻面，再拍另一面，拍好后的牛肉片，横切宽条，待用

2、牛肉条放入一只大的容器里，加入酱油、料酒、糖、蛋清，抓拌均匀，腌制30分钟入味儿

3、腌制好的牛柳，放入淀粉，抓拌均匀，待用

4、蒜瓣洗净，用刀拍散，切小粒，待用

5、锅里放底油，8分热左右，放入蒜粒，炒出香味，放入处理好的牛柳，翻炒数下，放入少许盐调味，就可以出锅了

吃牛柳的好处

1、牛柳是有很好的补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，我们如果是在平时有贫血久病、气短体虚、筋骨酸软、黄目眩、中气下隐的状况。

2、我们经常食用一些牛柳也是可以很好的安胎补神，而黄牛肉能够很好的安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，是我们滋补强身的佳品。

牛柳的营养

牛柳里面是含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且组成的比例是会比猪肉更加的接近，更接近我们身体的需要，能够很好的提高我们身体的抗病能力，对于生长发育、术后病后调养有很好的作用，而且在补充失血和修复组织等方面都是特别的合适，我们在冬季食用一些牛肉可以很好的暖胃，是冬季补益的佳品。