时间:2023-02-12人气:作者:编辑-程咬金
威士忌和白兰地都属于洋酒的一种,这两种酒都非常受欢迎。很多人分不清楚威士忌和白兰地之间的区别,下面小编为大家介绍一下。
威士忌是使用大麦、小麦、黑麦和玉米等谷物为原料酿造的,
首先用水浸泡发芽,然后捣碎加热水后放入发酵槽中进行发酵,
发酵后再进行蒸馏成高浓度酒精饮料,然后放入橡木桶中成熟,最后就可以进行装瓶了。
白兰地和威士忌都属于烈性酒。威士忌的酒精度一般是40度左右,最高可达到90度;白兰地的酒精度一般也是40度左右。
1、酿造区别:
白兰地,原产于荷兰。现在,一般以葡萄为原料,通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”。白兰地酒精度一般在40-45度,色泽金黄透明,香醇浓郁。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒,它对于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上。
威士忌,源于爱尔兰。威士忌是一种用谷类制成的酒,在原料方面不如白兰地那么严格,一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌最为有名;美国的有杰克丹尼等。威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。Whiskey也有以玉米或其它谷物为原料,经过醣化,发酵,之后进行蒸馏,木桶储存所得到的熟成的酒,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。
2、色泽区别
陈年和色泽上也有差异。白兰地是属于贮藏年份越久,品质越好的类型,一般用五角星来表示熟成程度,每一颗代表5年。而威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。白兰地和威士忌色泽上也各有不同。白兰地色泽金黄透明,香醇浓郁。威士忌,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。
3、饮用区别
威士忌要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体,比啤酒嗝香得多,特别舒服。
白兰地与威士忌的喝法相反。喝时不但不能加冰,还要微微加温。喝白兰地,要用一种特殊规格的高脚玻璃杯。每次倒到杯里的酒,只能有一盎司左右。简便的检验办法,是把盛了酒的高脚杯倾倒,酒齐杯子下口而不溢出为恰好。
威士忌产地广,毕竟谷物就能造出威士忌,而谷物范围太广了,主要来说就是大麦芽/大麦和玉米了,次主要的黑麦也很常见。苏格兰威士忌+美国威士忌两大山头,还有爱尔兰加拿大等小山头,产量大如狗。君不见销量大的,还得是那些廉价的无年份标识的调和。对苏格兰威士忌来说,单麦销量也就10%左右。
白兰地来说,狭义来说葡萄酿的才是,广义来说水果酿的都能算。葡萄的产地相对谷物来说少了很多,产量相较谷物更少,而且大量葡萄还是做成了葡萄酒。法国干邑雅文邑贵。其他著名的还有西班牙白兰地,意大利渣酿白兰地,南美那边的pisco等。综合来说,品酒的人以及值得品的酒,本来就是少数。喝威士忌的,或者说稍微研究一点点威士忌的,相比白兰地来说更多。面对年轻人的话,大家喝酒主要目的是party时候助兴,所以各种便宜的方便兑饮料喝的高度酒销量都很大。
无论是否开过瓶,永远立着放,储藏在阴暗处。如果开瓶,尽快喝完吧,虽然不会过期,但是有最佳饮用期。