青蟹多少钱一斤 青蟹的营养价值及功效

青蟹是螃蟹的品种之一，现在正是吃螃蟹的季节，市面上的青蟹也开始陆续的上市了，价格不等。那么，青蟹多少钱一斤，青蟹怎么挑？

青蟹的营养价值及功效

活血化瘀、清热、补充营养

青蟹是十足目、梭子蟹科下的一属，为穴居性水生甲壳动物，栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林等地，常作为一道美食食用，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。青蟹味咸，性寒，归肝、脾经，具有活血化瘀、清热、补充营养的功效。

1、活血化瘀：青蟹富含不饱和脂肪酸，能够抑制血小板凝集，降低血液黏稠度，具有活血化瘀的功效，适合跌打损伤的患者食用。

2、清热：青蟹性寒，入肝经，具有清热的功效，适合身热汗多、发热喜冷的患者食用。

3、补充营养：青蟹含有优质蛋白质、维生素等，均为人体必需成分，能促进机体生长发育，具有补充营养的功效，适合营养不良的患者食用。

青蟹多少钱一斤

黑龙江哈尔滨市道里区青蟹26元/斤；

浙江宁波市鄞州区青蟹66.33元/斤；

福建漳州市漳浦县青蟹50.29元/斤；

湖北天门市天门市青蟹29.5元/斤；

湖南长沙市芙蓉区青蟹59元/斤；

广东阳江市阳西县青蟹95元/斤；

广西防城港市东兴市青蟹58.29元/斤；

四川成都市郫都区青蟹20.67元/斤等。

青蟹怎么挑

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

3、看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，都较健壮；而蟹足无绒毛，则体软无力。

4、看饱满度。你可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满哦，这也能帮助你挑到好的青蟹。

5、看雄雌。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃青蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。

6、看活力。将青蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。

青蟹的营养分析

1、青蟹中富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功效，还能消除水肿，增强身体免疫力，改善贫血，有利于人体的生长发育；

2、青蟹中富含钙质，而钙是参与神经和肌肉活动的重要物质，能够调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持体内的酸碱平衡；

3、青蟹中富含铜，而铜对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响；

4、青蟹富含磷，它可以促进成长及身体组织器官的修复，参与酸碱平衡的调节，还能给身体提供充足的能量呢！

青蟹的挑选

1、举起青蟹，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明比较肥满，反之，则不饱满。

2、青蟹底部呈白色甚至透明状，代表蟹刚刚换完壳。蟹由于换壳时消耗了大部分能量，所以通常也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满。