粉蒸肉用什么锅好 粉蒸肉的粉是什么粉

粉蒸肉比较好吃又有营养的一道菜，粉蒸肉的口味有很种，好吃的粉蒸肉是需要把握时间的，下面一起来看看粉蒸肉一般用什么锅好呢。

粉蒸肉的粉是什么粉

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，

正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。

然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。

粉蒸肉用什么锅好 

1、什么蒸锅都可以，还可以用电饭锅、高压锅。是否好吃的关键在于：肉片的厚度大小要适中，肉片腌制配料要科学，所用米粉加八角花椒炒制，火候得当。与锅没关系，用竹木蒸笼因为水气较少回滴味感会好点

2、炒锅上整个蒸架也可以用来做粉蒸肉，但蒸时间稍长些——注意水量。

粉蒸肉哪些锅可以用

什么蒸锅都可以。是否好吃的关键在于：肉片的厚度大小要适中，肉片腌制配料要科学，所用米粉加八角花椒炒制，火候得当，与锅没关系。

怎么做粉蒸肉好吃

五花肉400g、粉糯的芋仔400g (红薯、土豆、南瓜等也可以)、蒸肉粉110g、食用油、料酒、红烧酱汁、豆瓣酱、葱、盐适量

1、将食用油、料酒、红烧酱汁、三分之二豆瓣酱、约四分之三的蒸肉粉放在五花肉碗中，搅拌均匀，腌制半小时，不需要再放盐。

2、将剩下的豆瓣酱、蒸肉粉放到芋仔碗中，再适量加点盐和食用油，搅拌均匀待用。

3、蒸格层里面铺上一层大叶青菜防漏，可首选生菜叶;再将芋仔铺在上面

4、再将五花肉铺在芋仔层上方，隔水蒸30分钟左右，用筷子可轻松刺穿芋仔和五花肉就可以啦

5、撒上葱花，非常简单的快手粉蒸肉就完成啦!

粉蒸肉的特点

1、麻辣——麻香四溢，麻爽酥软，回味无穷。

2、五香——清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。

3、榨香——加入榨辣椒，酸香四溢，齿间留香。

4、香菇——加入香菇，菇香浓郁，留香悠长。