照烧鸡腿饭的制作方法 照烧鸡腿的热量

照烧汁是一种调味品，可以用来做很多菜，照烧鸡腿就是其中一种，受到很多人的喜爱，下面小编为大家介绍几种照烧鸡腿的做法，感兴趣小伙伴快学起来吧。

照烧鸡腿的热量

每100克照烧鸡腿饭所含热量约为81大卡。

照烧鸡腿饭是一道菜，主料使用鸡腿、青椒、黄瓜、米饭，辅料有油、盐、蚝油、白糖、黑胡椒粉、酱油、料酒等做成。

照烧是知名日本菜肴及烹饪方法，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆、香港、台湾与韩国的照烧肉品则口味较重，所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

照烧鸡腿饭的制作方法 

主料：鸡腿2只、米饭2碗

调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、白砂糖1/2茶匙、蜂蜜1汤匙、鱼露1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙、水适量

照烧鸡腿饭的做法

1.鸡腿洗净备用

2.将洗净的鸡腿，拆去骨头

3.将去骨鸡腿肉用松肉锤砸松

4.将制作完毕的鸡腿肉放入保鲜盒里，加入蚝油、食盐腌制

5.将加入调料的鸡肉调制均匀，加盖放入冰箱冷藏2个小时以上入味

6.准备一份黑豆苗，洗净去根备用

7.将黑豆苗放开水里焯熟

8.焯熟的黑豆苗放冷水里冰一下，捞出加少许食盐和香醋拌一下备用

9.照烧汁的配制：食盐、蚝油、白砂糖、蜂蜜、老抽、酱油、鱼露、白胡椒粉和水

10.炒锅放火上，取出腌制好的鸡腿肉入锅煎

11.小火，逼出鸡腿里的油脂，注意不要糊掉

12.小火煎至两面金黄色，即可出锅

13.另取炒锅，放入调好的照烧汁烧开

14.将煎好的鸡腿肉放入锅中焖煮

15.煮至汤汁浓稠，即可关火

16.一份米饭，放入蔬菜和做好的照烧鸡肉，浇上照烧汁，即可享用

家常照烧鸡腿的做法

准备两个新鲜的鸡腿，准备一些照烧汁，鸡腿清洗干净，然后再沿着腿骨割开，把比较粗的肌肉给切断，这样鸡腿就能够摊平放在一边备用，把鸡腿里面加入适量的照烧汁腌制三个小时，然后放到网架上面进行烧烤，需要不停的补涂照烧汁，大概烤12分钟左右就可以吃了，是非常香的。

照烧鸡腿是哪个地方的 

照烧是日本菜肴里面比较常见的一种做法，就是在烤肉的过程里面涂抹大量的酱汁，这种制作方法慢慢的就传到了我们国家，现在市面上也有现成的照烧汁购买，所以比较方便。

日式照烧汁的做法

食材：蚝油 50ml、酱油 100ml、料酒 150ml、白糖 120克、大蒜 3瓣、洋葱 1/3个、姜 4片、桂皮 一小块、大料 一个、清水 80ml

方法/步骤

1.首先准备葱姜蒜切片和调料

2.然后全部放入小锅中，再放入清水煮开，煮出味道

3.其次将所有的调料放完之后，小火慢煮，香料不用捞出来

4.等着然后一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子

5.到这步已经完成了，而且可以不用捞出，最后直接过滤装瓶，最好放入冰箱冷藏保存