猪血怎么炒又嫩又好吃 猪血的功效与作用

猪血其实也是一种比较常见的食物，吃猪血的好处还是非常多的，比如补血增强记忆力等等，那么你了解猪血的做法吗？下面跟着小编我们一起来了解一下猪血怎么炒又嫩又好吃吧。

猪血的功效与作用

预防贫血、补充营养

猪血，在全国各地皆有生产，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，能解毒清肠、补血美容，可治瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等症。具有预防贫血、补充营养的功效。

1、预防贫血：猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，在一定程度上可预防缺铁性贫血。

2、补充营养：猪血里含有锌、铜等元素，锌可参与体内核酸和蛋白质的合成，可补充营养元素。

猪血怎么炒又嫩又好吃

在做猪血的时候一定要洗干净，然后切成条很多人做猪血都是直接炒，但是其实做猪血的时候一定要先焯水，这样可以去除猪血的腥味，大家一定要记得做菜要热锅冷油，然后下猪血加入辣椒一起炒熟就非常好吃啦。

制作美味猪血的秘诀

1、猪血、青蒜准备好。

2、把猪血切成厚片，配料切好备用。

3、开火下油，放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出味，然后放猪血进去，加适量的盐。

4、加1勺豆浆，2勺生抽大火翻炒一分钟左右，熄火。非常嫩滑好吃的猪血就做好了。

想要猪血好吃要注意什么

在挑选猪的血时需看是不是有晃动的觉得，轻轻地的碰一下能有晃的倘若凉一样就较为嫩，看血的身上有没有洞，有洞的也不太好。回家了烧的時刻要后放猪的血，做菜时要火灾炒時间不必久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪的血随后火灾再把汤煮沸就出锅。

吃猪血的好处有什么

在猪血中拥有丰富的营养物质，比如铁、维生素K、钴，可以帮助我们补钙也很适合出血的女性补血吃，并且经常吃猪血还可以提高我们的记忆力，防止老年痴呆等等。