猪脑煮多久杀死寄生虫 猪脑的功效与作用

猪脑是很多人都喜欢吃的食物，它具有很高的营养价值，但是猪脑花里面有寄生虫的存在，所以在吃之前一定要清洗干净，在煮猪脑花的时候也应该注意，猪脑花煮多久可以杀死寄生虫呢。

猪脑的功效与作用

猪脑为猪的脑髓。猪脑具有健脾、健胃、补中益气的功效；具有补充营养、增强机体免疫力的作用，详情如下：

作用：猪脑富含蛋白质和脂肪、视黄醇、核黄素、硫胺素、抗坏血酸、维生素E、钾、磷、钙、铁和大量的胆固醇等成分，适当食用可以起到补充营养的作用；猪脑富含脑磷脂和蛋白质，营养价值高，适当食用可以起到增强机体免疫力的作用。 禁忌人群：猪脑是高胆固醇食物，每100g猪脑中含有的胆固醇高达3100mg，

因此，心血管疾病患者不宜食用猪脑，以免胆固醇过高引起心血管疾病复发。 副作用：猪脑中的脂肪含量比较高，因此猪脑食用过多会导致

猪脑煮多久杀死寄生虫 

猪脑需要煮10-20分钟。

我们在煮猪脑的时候，一定等到猪脑里面没有血丝了才可以食用，但是大火沸腾猪脑花会将脑花冲散，所以建议在中小火将脑花煨15分钟左右。还有很多人追求鲜嫩的口感，把猪脑放在锅里涮了一下就拿起来吃，这样食用非常的不卫生，会给身体带来非常大的隐患。因为脑花里面含有许多的细菌，所以一定要在高温条件下进行消毒杀菌才能食用。

脑花里面寄生虫多不多

很多动物的脑部都会有寄生虫寄生的，一般建议不要食用动物的脑花，特别是生食的吃法最不可取。如果就是出现症状的话，那么最好的就是可以到医院进行检查一下的啦，往常就是多点注意一下饮食的习惯，多点进行一下锻炼身体就好的了。

猪脑怎么选

1.望，主要望猪脑的表面外观，正常新鲜的脑花血管脉络清晰，整个猪脑要没有出血点或出血斑，并且猪脑颜色最好为肉红色。

2.闻，也就是闻猪脑是不是有特有腥味，不要选择有腐臭味的猪脑。

3.问，就是问一问猪脑的购进来源，运输路程的远近，怎么储存和运输猪脑。

4.摸，用手触摸猪脑查看是否存在一定的弹性和质变，记住猪脑不能选择太硬，也不能选择太软。

小贴士

猪脑中含有的胆固醇含量较高，所以血脂过高、动脉硬化等病人不宜食用，我们平时在吃猪脑的时候也应该控制食用，不要吃太多。