银耳汤升糖指数高吗 银耳汤的营养价值和功效

银耳汤即使不加糖煮出来之后都是会带有一丝丝甜味在里面的，那么高血糖的人适不适合喝银耳汤呢？银耳汤的升糖指数高吗？

银耳汤的营养价值和功效

银耳又称白木耳，是一个真菌，性味是甘平的。银耳的主要作用是补肺益气、养阴润燥，主要用于病后体虚、久咳以及痰中带血，或者用于崩漏，也可用于大便的秘结，或者高血压病、血管硬化。

银耳经过炖煮之后里边的胶质成分就会被炖煮出来，胶质物质以及粘多糖之类的物质有滋阴的作用，因此可以滋润皮肤，也可以滋润肠道，就是可以润肠通便。

里边酸性多糖的成分，是可以提高人体的免疫力的，还能够促进胃的蠕动。银耳跟木耳一样，有减少脂肪吸收的作用，因此是非常好的食物。

银耳汤升糖指数高吗

会升糖，但是升糖作用比较弱。

银耳汤虽然没有加糖，但是银耳汤中含有子实体多糖、银耳孢子多糖、蛋白质及脂质等成分，能够为机体提供糖分和热量，因此是能够起到升糖作用的。但是银耳中的碳水化合物含量少，因此喝无糖银耳汤的升糖作用比较弱。

银耳汤血糖高的人能喝吗

银耳性平，味甘、淡、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效。可以适当的喝，不要加糖

银耳汤可以加蜂蜜吗

银耳当中放一些蜂蜜是可以的，这两者之间不会出现任何的问题，因为银耳汤中的糖分与，蜂蜜中的糖分，两者之间是没有任何的化学反应的，银耳汁中的药效是处于清凉降暑的，而蜂蜜同样有相同的效果。两者之间不会产生格外的矛盾。同样蜂蜜的效果也能，对自己的身体，特别是对于一些特殊糖分的汲取，也有相应的作用。

银耳汤加什么才粘稠

一、选好的银耳

要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

二、提前浸泡

煮汤前，先把银耳的耳根朝上放置在凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净，等到完全泡发再煮。具体做法是熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。

三、煮的时间合适

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。

1、压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。

2、电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。

3、电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。

4、炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。