金针菇热量高吗 金针菇热性还是凉性

听说金针菇用来减肥是不错的选择，那么金针菇的热量高吗？金针菇在减肥的时候可以吃吗？

金针菇热性还是凉性

金针菇性寒。金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，是秋冬与早春栽培的食用菌，营养丰富、味美适口。

金针菇性寒味甘，具有补肝益肾、宽肠胃、益智健脑、帮助抗癌防疲劳等功效，对胃肠炎、便秘、肝病、溃疡发炎等症有辅助疗效。同时，金针菇的菌干富含膳食纤维，能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留时间，能预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，降低动脉粥样硬化的发生风险。金针菇含有大量的中性植物纤维和酸性纤维，可以降低血清中胆固醇的含量，抑制血脂升高，防治心脑血管疾病，而且对某些重金属有解毒的作用。另外，金针菇能有效地增强身体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇中赖氨酸的含量较多，人体食用后不仅可以迅速吸收营养，而且当中所含活性成分有助于人体吸收其他食物的营养成分。

过量食用时，金针菇的寒性可能会侵袭肠胃，建议慢性腹泻的患者应少食用，以免加重胃肠道负担。关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇热量高吗

金针菇的热量并不是很高，100克金针菇的热量大概在35卡左右，可以促进胃蛋白酶的分泌，可以增进食欲，儿童适量的吃些金针菇可以促进孩子的生长发育。针菇可以降低血液中的胆固醇浓度，帮助降血压，降血脂，减少心血管疾病的发生，可以预防过敏，提高人体的免疫力，防癌抗癌。

金针菇减肥可以吃吗

减肥期间完全是可以吃金针菇的，金针菇的热量并不高，而且营养价值也比较高，同时还含有丰富的膳食纤维，可以有效地促进胃肠道的蠕动，可以促进新陈代谢，从而有利于达到减肥的效果。适当的多吃一些金针菇，还有利于帮助降低胆固醇，同时还有利于减少一些心脑血管疾病的发生，有利于身体的健康，减肥期间主要是注意，尽量不要吃热量偏高的食物。

金针菇要焯水吗

金针菇在烹饪之前是需要焯水的，因为焯水可以去除掉金针菇里的异味，让口感更好，且金针菇里面含有较高的草酸成分，放到水里焯一下也会去除大部分的草酸，让食用更加健康，再者焯水之后还能缩短后续烹饪时间，避免营养成分大量流失。

金针菇焯水焯几分钟

金针菇开水下锅两分钟就可以了，时间如果长了，金针菇的口感就不好了。将金针菇放入锅里煮至半熟,以此满足不同的烹制需求。