正月十五，吃元宵还是吃汤圆？元宵和汤圆有什么区别

又是一年元宵节，作为中国人最为看重的传统节日之一，自汉魏以来，元宵节，就特别受重视，赏花灯，猜灯谜，吃元宵，已经成为许多地方的节日习俗活动。

那么，作为元宵佳节的主要节日食品之一，你知道元宵和汤圆，有啥区别吗？下面，我们将细细与你讲讲其中的区别，赶快和天天健康饮食网一起看看吧。

元宵的由来

唐五代时，民间即流行要在元宵节吃“面茧”、“圆不落角”；南宋时，又出现了“乳糖圆子”。在《元宵煮浮圆子》一诗中，即有“星灿乌云里，珠浮浊水中”的描述。这些食物，可以看做是汤圆的前身。这种食品，最早叫“ 浮元子”，生意人还美其名曰“元宝”。

到了明朝，“元宵”这样的称呼就比较广泛了。

北方“滚”元宵，南方“包”汤圆

俗话说：“南汤圆，北元宵。”大多数人都以为汤圆就是元宵，其实不然。尽管元宵和汤圆在原料、外形上差别不大，都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料。实际上，二者是两种不同的食品，且有很大的区别。

在制作工艺上，北方为“滚”元宵，而南方的汤圆则是“包”出来的。

汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

元宵是制作要比汤圆要繁琐得多：首先需将馅和好，凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

在馅料上，汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。除了传统的五仁、豆沙馅料外，还有许多特色的馅料，比如水果、鲜花、蛋黄、鲜肉等。而元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主，主要还是传统的豆沙、黑芝麻、五仁馅料的。

汤圆和元宵吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法。

虽然两者在制作方法和口感上，有所区别，但是，作为元宵节的传统食品，传递的情感，都是一样的，那就是：对家庭团圆的美好祝愿！

元宵节吃汤圆的美好寓意

正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。

民俗专家表示，煮汤圆时，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。

另外，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

汤圆的外形圆滚饱满，象征团圆、幸福，我们的祖先相信元宵节吃了这样的应景食物，也能为家庭带来和睦与平安。

食用禁忌注意

很多人喜欢吃汤圆或元宵，但并不是人人都适宜吃的。众所周知，汤圆是糯米做的，而糯米性温，黏性大，不易消化，且汤圆其实是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物。对于糖尿病、高血压和高血脂的“三高”人群，还有超重、肥胖人士可是禁忌，千万不要贪吃多食。